请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

QQ登录

只需一步,快速开始

中小餐饮店开启O2O,看这一篇就够了

[复制链接]
发表于 2016-4-21 15:39:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
中小餐饮店开启O2O,看这一篇就够了

关于餐饮O2O的讨论,大部分都是站在高大上的互联网企业的角度来说的。对于中小餐饮企业来说,增加一个人手都需要仔细斟酌的决定,那些动辄几万几十万的方案不切实际。一位小餐饮老板说得好:“所谓O2O不是线上到线下,而应该是与用户更直观和立体的联系。比如客户是什么样性格的人,喜欢吃什么口味,喜欢喝什么类型的饮料。我不是只需要他们来吃个饭,而是建立联系。”

今天,O2O是大势所趋。中小餐饮商家做O2O,不必先背上太大的包袱,初期不妨轻装上阵,从建立联系开始,边做边学,快速试错快速更新,边总结边提炼经验和教训,通过实际收益强化O2O升级的动力。

好有好的做法,“歹”有“歹”的做法,O2O就怕只想不做,忌讳只停留在大脑皮层。

O2O前提:用户思维

得粉丝者得天下


所有老板都知道,无论生意大小,都要靠市场认同,客户得罪不起。而O2O要求比这更高,所有餐饮O2O应当以客户为中心,不能只把客人视作“人民币”,力求给客户提供差异化的体验,最好能更多掌握客户姓名、口味偏好等真实情况 !

菜品多、口味好、环境干净整洁是客户对于一个餐厅的基本要求,也是餐厅理所应当提供的基础。O2O提供的只是一个连接商家和客户的新桥梁,让双方之间的沟通能更顺畅。不能指望O2O把行业基础也颠覆了。

O2O入门:客户入口

看得到,才赚得到


一切都从平台开始。目前移动互联网已经发展壮大,商家平台不能只停留在PC网站上,也要有手机端入口。目前主流的建站服务商,都有移动网站、微信入口的服务,只是可能是分开提供的。建站宝盒餐饮解决方案中,直接提供了三站合一平台,并且是统一后台管理,对餐饮平台运营人员来说,这样更节约时间。

有了平台,还要给客户知道你的平台在哪里。平台接口、域名或二维码,都是客户找到商家的入口,至于选择哪一个,初期不必太纠结,只要能够聚合信息和客户即可。

基于“碎片化"、社群性和使用习惯等情况,商家应该从线上和线下不同的渠道,多方式部署自己的餐饮平台入口,让顾客能很快找到你,这是O2O具备的基本条件。

建站宝盒全网营销方案试用http://www.iisp.com/design/?s=yanan

O2O推广:客户寻找

某餐饮O2O的美女攻势


每个餐饮店基本上都有周边2公里左右的客群,客户在哪里,我们就应该出现在哪里。商家做O2O同时不应完全放弃传统媒介工具。一方面,在人群聚集的地方,比如商场周围、写字楼和社区,发放印有二维码的宣传页,另一方面,借助微信、QQ上“附近的人”和微博“周边的人”的方式,施以“利诱“,诚恳邀约,直接寻找客户。

O2O策略:内外兼修

吸引客流量之后,就要趁热打铁转化成消费。新客户的转化是最困难的。在成本允许情况下,通过”优惠、新品、会员积分制、免费品尝、买赠“等组合手法,能让更多的客人坐下来。如果你不知道这些东西要怎么跟自己的线上平台结合,不用担心,建站宝盒餐饮解决方案里已经预备妥当,只要直接使用就可以了。

O2O运营:改善创新

创新,处处可为


一般情况下,厨房是商家重地,闲人免进,事实上,对于客户心底非常在乎是不是干净卫生,尤其是含有外送服务的商家,若可,建议公开地展示厨房形象,以建立客户的信心,让大家食用更放心。

餐饮商家一般都会有自己的主打菜系和特色菜品,同时不定时地会有新菜品。在推荐菜品时,可以不只说菜品本身,考虑从菜名由来、菜品渊源、食材展示、膳食营养等等餐饮文化方面深挖内涵,更能吸引客户的注意力和好感。曾经在跟某区行政总厨聊天过程中,经由其讲解菜品的各种营养搭配和讲究,笔者更加乐意食用,吸收这些菜品的“营养成份“了。

其他还可以在上菜、外卖、包装等很多方面发展微创新。这要看各个餐厅不同的情况。不必贪多,有时一点改变也能让顾客的体验大不相同。

O2O人员:滚动发展

要做O2O,老板先了解网络,学习一下宣传推广的常识,建议亲自体验一段时间,再安排员工来做,有利把控和监测效果,否则,带头的都不知道如何做,怎么能把握员工的方向呢?!

如果条件比较困难,可以简单起步,初期招募熟悉网络的人员1-2名,在非就餐时间,专注推广和接单,而在就餐时段,负责接单或兼配送,将人力资源利用最大化。

O2O升级:专属数据

建站宝盒的CRM系统

O2O商家应有客户数据思维,当然初期对数据的完整性不用要求太高。不过,在O2O业务发展一定阶段后,商家就应该拥有自己的专属网络平台,百分百掌握数据的真实性和管理权,不受任何第三方的干扰,主动建立自己的客户数据库,为O2O升级做好准备。建站宝盒餐饮解决方案不止能搭建专属的网络平台,还搭配了CRM客户管理系统,满足你的建立客户数据库的要求

一定程度上,O2O会改造传统餐饮行业,真正的餐饮O2O是线上线下融合的产物。对于中小餐饮商家来讲,从轻量化小规模尝试做起,客户了解菜品和优惠活动,不用再到店就能知道。让客户自由地选择何种方式消费,商家和客户的接触不再受时间和空间的限制,餐饮O2O的目的就达到了!



点评

游客
I'm impressed by your writing. Are you a professional or just very knlwgedoeable?  发表于 2016-6-6 16:16
点评回复

使用道具 举报

匿名  发表于 2016-6-6 12:37:11
You know I think the retail car and boat business is dead. I do;&#8217nt even know why it exists. When I bought my beamer, we went to a few dealerships sat in a few models till we saw the one we like. Then used internet and a few phone calls to come up with price. Then called friend who bought it at auction for a few thousand off paid a small fee and just picked it up registered and ready to go. No hassel with bargaining.
点评回复 支持 反对

使用道具

匿名  发表于 2016-6-6 12:40:53
Pin my tail and call me a dokyen, that really helped.
点评回复 支持 反对

使用道具

高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies

本版积分规则

域名
域名
域名 域名 域名 域名 域名 域名 域名
域名
域名
域名 域名 域名 域名 域名 域名 域名
ee域名
域名
域名 域名 域名 域名 域名 域名 域名
域名
域名
域名 域名 域名 域名 域名 域名 域名
域名
域名
域名 域名 域名 域名 域名 域名 域名
域名 域名 域名 域名 域名 域名 域名 域名 域名
漳州网 温州网 杭州网 成都网 南京网 昆明论坛 武汉论坛 深圳网 长沙网 桂林网 汕尾论坛
上海网 天津网 厦门网 莆田网 泉州网 晋江网 惠州网 惠亚网 海丰网 陆丰网 陆河网
338原油市场 600大宗市场 677沥青市场 787股票市场 白银市场 995黄金市场 500健康社团 爆料网 网址导航 网址大全 域名论坛